新橋のずっと気になっていたお鮨屋さんの予約がやっと取れたので伺ってきた。住所は、新橋だけれども、新橋駅からはちょっと遠く、御成門駅の方が近い。新橋駅近くの喧騒とは程遠く、オフィスビルもあるけど民家もたくさんあるエリア。夜はとっても静かで人通りも少ない。しかしこのエリア、こちらの冨所はじめ、御成門はる、新ばし星野、レストランスギタ、(ちょっと離れるけど)くろぎ、と高額なのに予約の取りにくい名店がひしめいている。これらのお店の共通しているのは、看板がないか、小さくて見つけにくいこと。ふらっと立ち寄るお客さんは、そもそも想定されていない。 握り前のつまみも、握りも旨い、旨い。驚きの美味しさ。とっても…