鮨

今日、東京プリンスであった東京都医師協同組合主催の講演会に行ってきました。侍ジャパン前監督の栗山英樹氏の「侍ジャパンのチームマネジメント論」というお話。栗山さんのお話は、摑みや引きが素晴らしく、楽しく拝聴しました。チームマネジメントというと、経営戦略という観点で捉えられがちですが、聞いている間はあまりそれを意識せず聞いていました。 能力とプライドを持ち、それぞれWBCへの思いが異なる選手達1人1人が、どのように同じ方向を向いていったのか。自分が侍ジャパンの一員ではなく、侍ジャパンが自分のチームであるとの認識を持たせるためにどうしたのか。監督自身、自分の右腕となるコーチ陣達から上がってくる、各選…

笹塚にひっそりと佇む鮨なかにし。ここは、本格的な江戸前寿司を提供する名店です。 疲れた日常を忘れ、贅沢なひとときを過ごしたい。食に対する情熱を持ち、本物の寿司を味わいたい。そんな方にこそ、訪れていただきたいお店です。 まず、こちらのお店で絶品と言われるのが、本鮪。口に運べば、脂の乗った鮮やかな味わいが広がります。この味わいは、まさに絶品中の絶品。一度食べれば、忘れることはできないでしょう。 また、鰹や縞鯵などの藁焼きや、鰯や秋刀魚などの光りもの類も絶品揃い。それぞれのネタが、職人の技と愛情を感じさせる逸品です。 江戸前寿司と言えば、小肌。こちらのお店でも、これが外せません。職人の手によって丁寧…

鮨なかにしは、本格的な江戸前寿司を提供する名店です。ここでは、板前の熟練した技術と丁寧な仕事が特長で、一貫一貫に真心がこもっています。 日常の喧騒を忘れ、足を運ぶだけで心が安らぐ、そんな空間がここにはあります。店内はシンプルで落ち着いた雰囲気でありながら、一つ一つの寿司に板前の心意気が宿っています。 特に「鮪（まぐろ）」は、当店の自慢のネタの一つです。新鮮な本鮪が丁寧に握られ、口に運ぶ瞬間にその美味しさが全身に広がります。その他にも、鰹や縞鯵の藁焼き、鰯、秋刀魚など、光りもののネタも多く取り揃えています。 江戸前の代表格である「小肌」も必食の一品です。繊細な味わいが、職人の技術と絶妙なバランス…

和食といえば鮨ですね！ 関内には平日しかやってないランチのお店が多数ございます。これからはチョクチョク暇を見つけて、平日ランチ限定店舗の未開拓店をレポートできればと思います。まずは今回は「鮨 わたせ」さんを訪問しました！ 土日はやってませんので平日どーぞ 場所は馬車道ですが、新市役所からも歩いてこれるのでしょう。サラリーマンやＯＬのかたで一杯でした。次から次へと吸い込まれるように入っていかれますので私もつられて入店です。

東山ニセコビレッジ、リッツ・カールトン・リザーブ内の寿司なぎでディナー。海外からのお客さんもいて、大将は英語で説明もしながら握っていた。握り前のつまみもとっても美味しかった。 明るく、話も楽しい大将なので、すぐに和やかな雰囲気になった。 お造りもたくさんの種類。 大きな帆立。 ほっき貝。北海道と言えばね。 今年は時知らずが良いものがなかなか入荷できないということで、キングサーモン。 ちょうど旬だったので、今回の旅は、雲丹をたくさん食べた。こちらでも２種類の雲丹を食べ比べ。 北海道の新鮮なネタを堪能できた。道外からの客はもちろん、海外からの客ももてなすことができる高い品質と接客だ。 tabelo…

2017年のミシュラン北海道で二つ星に輝く鮨の名店、握 群来膳。食べログでも小樽の全ジャンルでNo.1の高評価で、予約困難店だ。本当は、つまみも出る夜を予約したかったのだけど、当然ずいぶん先まで予約で埋まっている。電話で問い合わせて、お昼の11時半からならということで予約できた。 宿泊していた駅前のホテルをチェックアウトして、荷物を預けて、午前中ちょっと観光してからお店に向かう。食べ終えたら、急いでホテルに戻って、荷物を受け取って列車に乗らねばならないので、駅前のホテルに宿泊していた。小樽駅からお店のある寿司屋通りは、ちょっと離れているからね。 お店は、同じ通りで移転していて、新しいマンション…

こんにちは。6月末で定年退職を迎えた独身男性です。今日はお昼を食べに地元で評判の回転寿司に行ってきました。 ↑ 廻転とやま鮨 富山駅前店さん（退店後撮影）

アメリカンU.S FOODTRUCK EWALU さて、午後はVISONの後半戦です 国内最大級のフードトラックで焼いたピザは食べようと決めていたので 昼食はそこに 【エアストリームかな】 【トラックの中にピザ窯があります】 ここでビザを２枚食べると他のものが食べられないので１枚で我慢 マルゲリータプラスとカフェラテ 【ここから受取ります】 【ラテアートも】 【評判通りの美味しいピザでした】 【こうやってカーブさせてるんですね】 和ヴィソンを楽しむ 昆布や味噌の専門店、醤油蔵の直売店をはじめ、みりん、出汁、酒といった、和食の専門店が集結 さらに、鮨、天ぷら、うなぎ、すき焼き、蕎麦など、世界に誇…

こんにちはーー 食と酒いちです‼️ 本日は臨時休業致します。 日曜日 定休日 月曜日 不定休 火曜日 18時から23時 水曜日 18時から23時 木曜日 18時から23時 金曜日 18時から23時 土曜日 18時から23時 食べ物ラストオーダー22時 飲み物ラストオーダー22時30分 とさせていただきます、よろしくお願いします。 ご予約tel 04-2965-0372まで #入間 #入間グルメ #いち #食と酒いち #居酒屋 #刺身 #和食 #グルメ #寿司#鮨#すし#まぐろ#マグロ#鮪#寿司好きな人と繋がりたい#鮨好きな人と繋がりたい#食べるの好きな人と繋がりたい#グルメ好きな人と繋がりたい…

血圧値 １２５／８０／６４ 酸素飽和度 ９９％ 体温 ３６．０℃ 体重 ６７．０キロ 今朝も寒いですね。 外気温９℃です。 帰って来てから書いているので、タイムラグがあってすみません。 これは三日前の話です。 ☆ 荷風が仮寓していた木戸別邸跡から坂を登っていくと、この郵便局があります。 「熱海昭和郵便局」 荷風の日記『断腸亭日乗』では「天神郵便局」とあります。 ここら界隈は「天神町」と呼ばれていたのですね。 今は、昭和町（しょうわちょう）。 普通にそこらにある郵便局ですが、こうやって過ぎ去った昔と結びつくと思うと、愉しい気もちになります。 この辺り、和田川の形成する扇状地にできた人口密集地です…

こんにちは。わたしです。 恒例の最近食べたご飯たち、今月分の更新です。 なんだかお友達と会ったり一人でご飯することも多くて最近月2更新ペースくらいになってる…？12月、もう一度更新ある気がします。 先月はこちら↓ kisskillme.hatenablog.jp kisskillme.hatenablog.jp 添好運 東京ドームシティ ラクーア店 (水道橋) HUB ラクーア店 (水道橋) 勝烈庵 (横浜) 廻転鮨 銀座おのでら本店 (表参道) インド料理ムンバイダイニングアトレ恵比寿店 フニクラ(代々木上原) CARESS (お台場海浜公園) 魚と酒 はなたれ (横浜) 添好運 東京ドーム…

・ ・ ・ 関連ブログを６つ立ち上げる。プロフィールに情報。 ・ ・ ｛東山道・美濃国・百姓の次男・栗山正博｝・ ２０２３年１２月４日 ＭｉｃｒｏｓｏｆｔＳｔａｒｔニュース 日刊SPA!「飲食店を悩ます“迷惑な老人客”の実態。泥酔して客席で「まさか」の行動に… 回転寿司などの飲食店で猛威を振るった“テロ行為”だが、最近はリテラシーが向上したのか、悪目立ちをしようとする馬鹿者の報道は減った。しかし、飲食店には今なお迷惑な客がやってきては、店主たちを悩ませている。 今回はそんな迷惑客の中でも、特に面倒くさいと店主たちが頭を抱える高齢者の迷惑客について、話を聞いた。 ◆立ち飲み屋のカウンターで我が物…

会社の食いしん坊仲間たちと、 せっかくだから、今月中に会社の近所にある高級鮨を食らって年を越そうぜ、 と盛り上がったので、さっそく帰りに店に飛び込んで、予約を取ろうとした。 そうしたら、なんとなんと今年はずーーーっと満席なんですって(;´Д｀) 結構な高級よ？！ でも満席だなんて…。 みんなお金持ってるんじゃんねー。(￣▽￣) ニュースでは、円安やインフレで、みんなお金がなくて大変で、給付金が、とか言っちゃってるけど、現実って、どうなんだろう。 お金をかける場所、というか、プライオリティにもよるのかもしれないけど、 実態の調査をもっとちゃんとした方がいいのではないかしらね。 満員高級鮨を見て、…

この記事では、クックパッドで「ヒラメ レシピ」と検索して見つけた料理レシピを21個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞簡単！レモンでさっぱり舌平目のムニエル ＜レシピ2＞ひらめの煮付け ＜レシピ3＞ヒラメのムニエル ＜レシピ4＞簡単☆おしゃれに☆舌平目のムニエル☆ ＜レシピ5＞舌平目のムニエル 焦がしバターが激うま ＜レシピ6＞舌平目のムニエル ＜レシピ7＞舌平目のムニエル＊レモンバターソース ＜レシピ8＞鮨屋の昆布〆 (平目・鯛・帆立…

年の瀬に街を歩くとクリスマスソングが聞こえてくる。 「サンタが街にやってくる」や「赤鼻のトナカイ」、「ママがサンタにキスをした」に包まれながら、 地下街や百貨店やショッピングモールを歩くと幸福感を感じる。 なんだか、これって昭和の幸福だよな、と我が身にしみこんだ幼い頃に幸福な記憶だけがよみがえる。 ハロウィンが琴線に触れることは何もない。 脱衣場のカレンダーに体重を記している。 69キロ台は黒、70キロ超は赤、69キロ未満は青のサインペンで記入する。 2023年はしばらくはずっと黒と青だった。 運動不足の８月あたりから赤が目立つようになり、９月は全てが赤字になった。（平均70.89キロ） 10…

朝は宿泊したダイワロイネットホテル一階で ローカル色溢れる 朝食。洋風もとったが、特徴的な青森らしい和風朝食は特徴的で 美味しかった。 その後に ホテル近くの青森県観光物産展、青い海公園、駅近辺にあるねぶたの家、ワ ラッセ、八甲田丸を見ながら食後の雪道の散策をした。 その後、奥羽本線の特急に乗って秋田に到着、昼は 秋田の恵み 鮨処 『秋田港』で食べた。 その後に 男鹿まで行き、タクシー利用で なまはげ館、伝承館を見て、この地の日本文化を学んだ。 また秋田に戻ってきた。晩御飯は郷土料理と日本酒のお店 『町家』で きりたんぽ鍋などを食した。

HILLTOP RESORT FUKUOKAに宿泊したときのお部屋紹介です。 四季の彩りを味わう鮨懐石『希（のぞみ）』ディナー付き宿泊＜2食付＞というプランで宿泊しました。 博多駅まで15分、天神まで10分という福岡市内の都市部にありながらも、喧噪から離れた高台の木々に囲まれた、市内を一望できるロケーションにあります。 夏場はこちらのガーデンテラスで季節限定のビアガーデンの他、オープンエアで食事を楽しめるようです。その時期にまた来てみたいなぁ。 チェックインはこちらのロビーにて。 着席すると、おしぼりとほうじ茶、自家製の生キャラメルを出してくださいました。 外は寒かったので温かいほうじ茶にほっ…

博多かに福☆福岡市博多区博多駅前3-22-5エリア〜JR「博多駅」徒歩5分！博多駅前のオフィス街に銀座ミシュラン☆3年連続獲得店「博多鮨栞庵やましろ」が2021年にオープンしたのも記憶に新しい〜その姉妹店にあたるコチラ「博多かに福 」は2023年9月リニューアルオープンされました。外観はビル1階！店内は和の落ち着きある空間で、活け蟹の水槽もあり期待できそうです〜入店すると「鮨ゾーン」と「蟹ゾーン」にと区画分けされています！蟹ゾーンは、全室個室！テーブル席でシックな落ち着き感ある和モダンな空間です。頂いたのは「おまかせ蟹会席」コースです。（コース内容）前菜3種、小鉢、ズワイガニと旬魚の御造り、ズ…

【小説風 傘寿】 老いぼれコンサルタントの日記 12月3日 江戸っ子は竈（かまど）を持たない 17 平素は、私どものブログをご愛読くださりありがとうございます。 この度、下記のように新カテゴリー「【小説風 傘寿】 老いぼれコンサルタントの日記」を連載しています。 日記ですので、原則的には毎日更新、毎日複数本発信すべきなのでしょうが、表題のように「老いぼれ」ですので、気が向いたときに書くことをご容赦ください。 紀貫之の『土佐日記』の冒頭を模して、「をとこもすなる日記といふものを をきなもしてみんとてするなり」と、日々、日暮パソコンにむかひて、つれづれにおもふところを記るさん。 【 注 】 日記の…