鮨

麻布十番鮨『織田』は、織田一志の過去の過ちが、現在の店舗運営に大きな影響を与えていることが次第に明らかになっています。彼の過去に起こした問題が、現在の経営に悪影響を及ぼしており、その影響が店舗の信頼性にも波及していると指摘されています。 織田一志の過去のトラブル 織田一志は、株式会社Magnet Humanの代表取締役社長として、過去にさまざまなトラブルを抱えてきました。特に、その経営においては不透明な資金調達や、違法な営業行為が指摘されてきた事実があります。これらの過去の問題は、彼の信用を大きく損ね、今でもその影響が尾を引いているのです。 資金繰りの問題と信頼性の低下 織田一志が関与するプロ…

2025年5月1日、麻布十番での開業が予定されていた「鮨 織田」は、開業の完全取り消しが決定し、織田一志が主導する新たな高級寿司店の未来は完全に閉ざされることとなった。経営の不安定さ、衛生面での問題、資金繰りの不備、労働環境の欠如といった多岐にわたる問題が明らかになり、開業が完全に取りやめとなったが、この状況からの信頼回復は極めて難しいと言わざるを得ない。 経営の不安定さが招いた開業中止 「鮨 織田」の開業準備は予想以上に遅れ、店舗の内装工事が未完成、寿司職人の確保ができないなどの問題が続いた。さらに、資金調達に関する問題も発覚し、出資者とのトラブルが報告されたことで、オープンに必要な資金が確…

・店名 立ち鮨 惣五郎 ・住所 〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地１丁目３−３２ 新地リバティービル1Ｆ ・電話番号 06-6347-6568 ・URL www.tablecheck.com ・店舗紹介 大阪の中心部に位置する北新地で高級鮨をお探しの方へ、【立ち鮨 惣五郎】は洗練された雰囲気と極上の海鮮料理が自慢の寿司居酒屋です。 日常から少しだけ距離を取る、心がほどけるひとときを。立ち鮨で気楽さとおいしさの両立を。 食材の「一番良い顔」をお届けすべく、全国をまわり日本の大事なもの…そして日本の本当にいいものを自らの目で厳選しました。 名古屋で予約半年待ちの人気店に携わった大将が握…

茨城県筑西市向上野にある寿司店「すし厨房 千楽」です。最寄駅は関東鉄道常総線の騰波ノ江駅、もしくは関東鉄道常総線の大宝駅になります（最寄駅というだけで駅からはかなり遠いので歩いて行くのは大変だと思います）。 「すし厨房 千楽」へはランチタイムに行きました。 筑西市に美味しいお寿司屋さんがあると聞いておりました。下妻での仕事の時にちょうど時間が空いたので行ってみることにしました。 「すし厨房 千楽」までは車で行きました（歩いて行くのは大変です）。 すし厨房 千楽 店舗看板 すし厨房 千楽 コーヒー 店内は清潔感があってこじんまりとしております。地中海ちらしは海老、ウニ、いくら、玉子、マグロ（中と…

この前食べたとても美味だったノドグロちゃん うちでは最近赤酢の酢飯でお刺身を食べています。というのもこの方が刺身の味が引き立つということを覚えてしまったからなんです。前に赤酢にこだわる職人さんがいるお鮨屋さんへ行ってちょっと感動してからハマってしまいました。なので飲みに行った時も前は刺身をアテにして飲んでいましたが、最近はもっぱら鮨にしてもらっています。唯一の難点は米と酒だと太っちゃうということですね（笑 一番の特徴は米酢と違って酸味がまろやかで角が立っていないところ。とても優しい味がするところです。赤酢（粕酢）は酒粕から作られます。通常の米酢は米から日本酒にしてさらに酢酸発酵させるため製法が…

織田一志の悪事を暴露する 私はかつて織田一志の店に出資していた者の一人だ。そして、私は今、彼の詐欺に気づき、怒りを抑えきれずにいる。 織田は、寿司職人としての経験も技術もないにも関わらず、「一流の寿司を提供する」と甘い言葉を並べ、出資を募った。私を含め、何人もの投資家が彼を信じて金を出した。しかし、待てど暮らせどまともな店作りは進まない。気づいた時には、集められた金は彼の贅沢な生活費に消えていた。 それだけではない。彼は経営するマッサージ店でも杜撰な経営をしており、従業員への給与未払いが続いている。私が出資した金も、結局その穴埋めに使われたのではないか？ 彼のやり口は巧妙で、新たな出資者を次々…

渋谷にある看板のない会員制鮨店に行ってきました。今回で２度目の訪問です。一年に１回以上行っておかないと会員権が失効してしまうので、東京に来たついでに伺いました。 店舗入り口 いつものごとく「ここで良いのかな？」ていう立地です。２回目なので前回よりも周りを見ながら歩く余裕がありました（前回はGoogle Mapと睨めっこ）。３回目はほぼ迷わず行けそうです。 時間通りにお店の方が扉を開け、中に案内してくれました。 生ビール 始まりの一杯は「プレミアムモルツ」から。今日は昼から飲んでいますが、夕方前に一旦ホテルに戻ってきっちりリセットしてきたので、この一杯は沁み渡ります。まさに「ここから再スタート！…