寒い夜、湯気の立つカップと一緒に楽しみたいのが「フォンダンショコラ」。 外はふんわり、内側はとろけるチョコレート。 ひと口食べた瞬間に、まるで心までとろけていくような幸福感に包まれます。冬の贅沢時間にぴったりなスイーツです。 フォンダンショコラとは？ 「フォンダン（fondant）」とは、フランス語で“溶ける”という意味。 外側を焼き上げ、中のチョコレートがとろりと流れ出す構造が特徴です。 誕生は1980年代のフランス・パリ。レストランのシェフが“焼きすぎたケーキ”の中から偶然生まれたのが始まりとも言われています。その“失敗”が、今では世界中の人を魅了する定番スイーツになったのです。 なぜ冬に…
