旨いラーメンはラーメン屋に・・・。 絶品蕎麦は蕎麦屋へ・・・。 美味しいフレンチはフランス料理屋へ・・・。 それじゃ、ウニは? え? 寿司屋? どうして雲丹屋じゃないのですか??? ということで、「うに むらかみ」の出番です! 函館に本店のあるこのお店。 ここは海鮮屋さんでもお寿司屋さんでもありません。 雲丹屋さん!! そうです!雲丹のスペシャリスト!! ボクは函館朝市にある「函館本店」で味わいました。 その、ホンモノの「雲丹」って奴を・・・。 いやあ、あの美味しさは衝撃的でした。 雲丹丼を運んできてくれた若い店員さんが 熱く、熱く、それは熱く雲丹の説明をしてくれたのが印象的でした。 この人、…