包丁研ぎとは

皆さんこんにちは♪ マチミィです(*´-`) さてこれなんですが、研ぎを調べていたりYOUTUBEで動画を見たりしていると、コメント欄が荒れていたりしますよねｗなんでこんなことが起きているのかなのですが、先にマチミィの考えをお話しすると、 包丁研ぎは『足し算』だから。 ということになります＾＾それではどういうことか話して行きたいと思います♪さて、包丁研ぎの『最低限の基本』を言語化するとどうなるかと言いますと、 『包丁を壊す事なく切れるようにする事』 こうなります＾＾ 極論ですが、実際問題これに尽きるんですよね。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).…