包丁研ぎ

難しかった🥹 木工をやっているので 工具類、ノミやカンナの刃を研ぐ機会もある でも、包丁は研いだことがなかった 使っている包丁はツヴィリング 15年以上愛用している 一緒に買ったⅤシャープナーで 時々研いでいた これも15年と年季入り🤭 最近、このシャープナーを使っても 何となく切れ味が悪くなって だったら本格的に砥石を使ってみようと 彫刻刀を研ぐために買った中砥石（1200番） 普段、中砥石は1000番を使っているので 1200番は使わず仕舞い これを包丁用にすることに 準備万端 でも…やっぱり…難しかった😭 指の力の入れ具合が上手くいかず 研げている箇所と研げていない箇所 ムラに仕上がって…

7月4日（木）のマヤ暦 KIN257 音響10 赤い地球 / 黄色い星 ★音響10 表明すれば顕れる！ 願いを声に出してみてください。 声に出したことが現実になるのが、音響10の力です✨ （音響1⇒思い描く / 音響5⇒書く / 音響10⇒声に出す、です） ★赤い地球 たくさんの方と心を開いて話してみましょう。 特に、大切に思っている人ととことん本気で語り合ってください。 「絆」は語り合うことから生まれ、真の友情に繋がります。 語り合うことで内面が安定し前向きな気持ちになれます。 ★黄色い星（13日間） 高い意識がさらに自分に磨きをかけてくれます。 【黄色い”美の”星】なので、この13日間は、…

今日は所用で休暇です。 と言う事で何時もの嫁とのランチデートですが 何故かハンターでｗ で、蕎麦といえば何時もの定番の店に。 そして嫁と合流。 嫁が昼食後は違う用事が有るので別々に来ました＾＾ んで、何時もの大盛り。 １０割の美味しい蕎麦が嫁の並と僕の大盛りで１０００円で食べれるので良いですね。 帰宅後は庭弄ったり、包丁研いだり（フラグです）、仕掛け作ったりと忙しい。 さあ、今日は早めに寝ましょうかね。

包丁研ぎ 当ブログでは時々、晩酌時の妻との語らいのメモ書き代わりの内容がある。一昨日からの内容も、その一部だ。本日はその一区切りになる。事情を知らない人にとっては、話の内容は一気に飛んでしまっているように感ずるかもしれない。 で・・・ここにたどり着く。 東京の中心は皇居であり、そこには誰も入ることができない。フランスでは町の中心は教会であり、人々が集まってくる濃密な中心である。東京では中心が空虚になっているではないか、とバルトは驚く。あるいは料理の場合・・・（以下省略） この記述は、「ロラン・バルト 言語を愛し恐れつづけた批評家 石川美子著 中公新書」というバルト生誕100年に出版された本のp…

こんにちは、ぽてとです(*･ω･)/ えっ(ﾟДﾟ;) また楽天マラソン⁉ ついこの間あったような・・・。 今回は、我慢しておこう。そうしよう。笑 そんな楽天マラソンで、前々回に購入した包丁シャープナーが良い仕事をしてくれています。 poteto-on.hatenablog.com 以前は、100均の物を使用していましたがコンパクトな物がいいな～と探していたところ、こちらにたどり着きました。 包丁の切れ味が良くなるシャープナー 先ず、届いた荷物からして小さい。 そして、箱を開けて取り出すと、その小ささににビックリ(；ﾟДﾟ) とてもコンパクト こんなに小さくて軽いのに、しっかり研げるのか心配に…

今日のあおぞら市は参加者の日頃の行いがよかったお陰か（＾m＾）準備を始める前まで雨っぽくて傘も用意していきましたが準備を始めてからあおぞら市が開催されている間じゅう何とか 降らずにいてくれました。雨の心配し始めたのは催しが終わって片付けを始めてからだったので本当に助かりました。実際、雨が降り始めたのは家に帰った後でしたから。みんなの日頃の行いがよかったとしか思えない現象です。 さくら咲く会のブースでは、メンバーさんみんなで作ったトトロのフォトスタンドや個人で作ってきてくれた手提げカゴ数種類、鍋敷き、鉢植えのカーネーションやサヤエンドウ、スナップエンドウおかわかめ、長いも、大根、ブロッコリー、春…

「切れない」包丁は、ストレスがたまります。切れ味が鋭ければ、食材の組織を必要以上に壊さないため、見た目も味も変わります。そこで、欠かせないのが、この「包丁研ぎ」です。面倒で難しそうと、尻込みしがちで、つい市販の包丁研ぎ機を買ってしまいますが、この包丁研ぎでは、長持ちしないですぐキレ味が落ちてしまいます。 トマトをスパっと切れると料理も楽しくなります。料理の出発点はやはり切れる包丁だと思っています。 でも、この面倒でむつかしい包丁研ぎですが、少し練習すれば誰でも切れる包丁で快適な料理を作ることができます。 しかも、この趣味（包丁研ぎ）はどれほど没頭しても、経済的負担がなく、（専門業者に頼むと50…