成形後は楕円形のバタール型を使ってるんですが、焼き上がりはほぼ円形。円だと端っこと真ん中で一枚の大きさが変わるので不公平じゃないですかね。 スターター回復後 冷凍庫から取り出したスターターは、最初は冷蔵庫内で徐々に解凍し、その後室温(冷蔵庫の上)に出して半日くらいしたらフィード開始しました。 最初はやはり元気がないので三日か四日くらいはフィードして一日経っても変化なし。 変化のないまま連日フィードし続けましたが、3回目くらいの時に週末に出かける用事があってうっかり忘れ、その翌日(2日目)にやっと二倍くらいに膨らみました。 ここからもう一回ほど二日かかって、その後は元気回復して1日一度のフィード…