北九州市八幡西区にある、日本初の発酵とフランス料理を融合させたレストラン 「発酵ミライダイニング Bio Kitchen」です!!! 住宅街にある自宅の1階を改装した居心地のよい空間の隠れ家レストランとなっております。"発酵の力で未来を変える"をコンセプトに、身体にやさしい発酵フレンチと酵素や発酵、薬膳のワークショップも愉しめます。シェフは、公邸料理人を経て、フルーツ酵素や発酵ヴィーガンマイスターの資格を取得し、フランス料理との融合を日々研究中です。当店では、発酵の力を全てのメニューに活かし、美味しさだけではなく、身体への良さにもこだわっております。発酵食品には、腸内フローラを整えることや、免…