単式蒸留焼酎

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ウキウキ呑もう！　ニコニコ食べよう！•2年前

【甲類乙類】いろんな名前っていうか呼ばれ方をしている焼酎の話

＜その人が呑んで旨いと思えばその酒がなんと呼ばれていたってイイようなもんなんですけど＞よく行く焼酎バーは、カウンター奥の壁一面が2段の棚になっていて、当然のことながら焼酎のボトルがずらりと並べられています。下の段には60本ほどの一升瓶。ショット売り対応の一升瓶で、芋、麦、米、黒糖、泡盛、いろんな種類の本格焼酎です。芋が圧倒的なんですけど、空になると同じのが補充されることもありますし、違う銘柄に代わることもあります。客の声を聞いてって、マスターは説明していますけれど、焼酎の仕入れは配達してくれる酒屋さんからのものは少なくって、たいていマスターがあっちの酒屋、こっちのデパートを回って…

#単式蒸留焼酎#連続式蒸留焼酎#本格焼酎

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tamutamu2024のブログ•13日前

「伝統的酒造り」（無形文化遺産登録見通し）に関する社説・コラム（２０２４年１１月６・７・８・９・１０・１５・１６・１８・１９・２５・２６・２９日・１２月６・８・１１・１４日）

酒造り無形遺産技術の継承確かなものに（２０２４年１２月１４日『北海道新聞』－「社説」）日本酒や焼酎、泡盛といった「伝統的酒造り」が国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録された。杜氏（とうじ）や蔵人（くらびと）ら関係者のたゆまぬ努力の成果と言えるだろう。日本の酒造りは、地域の農業や文化、気候、習慣と密接につながっているのが特徴だ。登録は、その魅力を世界に一層広める契機である。併せて職人の高齢化や後継者不足を見据えた人材育成も進め、継承を確かなものにしていきたい。伝統的酒造りは、こうじ菌を用いて、蒸したコメなどの原料を発酵させる日本古来の技術だ。500年以上前に原型が確立し…

saki001のブログ•4ヶ月前

焼酎消費量

表は少し見づらいですがやはり、焼酎の消費量トップは鹿児島県。種類は不明ですが、多分芋焼酎でしょう。単式蒸留焼酎は鹿児島、宮崎、沖縄が不動ですね。

OLD-NEWS•6ヶ月前

AL-To70（アル・ト70）

[梅津] AL-To70（アル・ト70）梅津酒造鳥取県消毒用高濃度エタノール製品●在庫の焼酎を再蒸留乙類焼酎・杉チップ、Alc.70～70.9％スプレー容器などに移し替えてお使いください。※「AL-To」とは？ ①アルコールof鳥取 ②All tottori ③アルトはラテン語のaltusを語源として「高い」を意味します。原材料は「鳥取県産」を心がけたそうです。アルコールは梅津酒造の単式蒸留焼酎。香り付の杉は智頭町産の杉チップ。初め仄かに杉の香りが漂い、その後は芋の香りがしてきます。 500ｍｌ１４３０円

★【独学※スクールなし】2023年JSAソムリエ一発合格したから教えたい、時々ワイン日記•9ヶ月前

2023年ソムリエ二次試験【論述】は手書き！

テイスティング試験の後に直ぐに待ち構えるのが手書きの【論述】！！忘れてはいけないのは【手書き】です！書く練習をしなければなりません！私は過去の論述問題の複写から始めました！そんでその後、○○についてみたいなのを書くことにしました『例』醸造酒とはブドウの栽培条件についてロゼワインの製法としてどのようなものがあるかマロラクティック発酵とは何かステンレスタンクと木樽による発酵・貯蔵の違いシュル・リーとはビオディナミについて動瓶を行うのは何故かスパークリングの製法としてはどのようなものがあるかロマネ・コンティについてボージョレ・ヌーボーについてマセラシオン・カルボニッ…