こんにちは、hirokoです。 今日は珍しい野菜、蕾菜(つぼみな)を紹介します。 いつものスーパーの野菜売り場でパッと見フキを大きくしたような初めて見る野菜を見つけました。 目次 蕾菜とは 料理とお味 サラダ 蕾菜としらすのさっと和え 終わりに 蕾菜とは 中国原産の「からし菜」の一種で、小さな脇芽を収穫したものです。私の買ったモノは正式には「博多蕾菜」というモノで、中国のモノを福岡県で育成して、今では福岡ブランドになっています。長さは8cmほどしかなく、フキを大きくしたような、白菜を小さくしたような、面白く愛らしい形をしています。 料理とお味 パッケージにはサラダに、炒め物に、揚げ物にと書いて…