4024号 2月1日(火)夜 さて、肉が食いたくなった。 肉であれば、ハンバーグにしようか。 もちろん、去年作り始めた、和知シェフレシピ。 牛乳が多めに入り、作るのが難しいのだが、瑞々しく、かなりうまい。 最初は割れて、二回目にはなんとかそれらしいものができた。 もう少し、上手く、手早くできたらよいのだが。まあ、なん度も作るしかあるまい。すべからく、料理というのは、そういうものであろう。まあ、私など器用な方ではないので、時間が掛かるのである。 ハンバーグ1つで必要量は合挽肉250g。ハナマサで1kg弱のもの、1パック。残りは冷凍しておこう。 それから、今日は付け合わせを考えてみる。同じく和知シ…