ども、さんぺいです。4月9日は、「唐人そばの日」なんだそうです。沖縄そばファンの私ですが、これまで特に意識することはなく、ツイッターのフォロワーさんの投稿で知りました。今日は、せっかくなんで「唐人そば」と沖縄そばの関わりや、「唐人そば」ってどんなそばか紹介したいと思います。1.唐人そばとはそもそも「唐人そば」って何?と思う方が多いですよね。沖縄県内でも、沖縄そば好きは知っているけど、一般的な認知度はそこそこといった感じでしょうか。 沖縄そばの由来には諸説ありますが、明治期に中国人の料理人が「支那そば」を提供し、これが人気となり、沖縄でも広くそばが作られることになったという話があります。その時の…