ども、さんぺいです。１０月１日から始まった沖縄そばスタンプラリー、なんと早くも３３店舗を１周したという猛者もいるようですが。私も少しずつ起動しています。沖縄そばスタンプラリーの詳細はこちらをご覧ください。 okinawasoba.hatenablog.com 今回は浦添市にある『つきしろそば』で「唐人そば」をいただきました。沖縄そばの由来には諸説ありますが、明治期に中国人の料理人が「支那そば」を提供し、これが人気となり、沖縄でも広くそばが作られることになったという話があります。その時の通称が、「唐人そば」。当時沖縄そばは、現在の塩味ベースと異なり醤油をベースとした味付けをしていたとされていて、…
