24/01/29 今日の一枚 喜来登の みそラーメン 900円 狸小路にあるラーメンの人気店、喜来登へ行ってきました。 食べたのは、ネギの山がインパクトのある みそラーメンです。 鶏ガラ、豚骨などをベースとした出汁に白味噌を合わせたスープは、雑味がなく非常にまろやかです。 どこかなつかしい札幌みそラーメン初期の味です。ただ定番の札幌ラーメンと違って、油やラードを極力抑えているので、あっさりしているのが特徴です。 ほんのり七味唐辛子が効いています。 一口目はスープは薄く感じますが、混ぜていくと丁度良い濃さになりました。 麺は若干かための茹で方の中太ちぢれ麺です。 具はネギ、合い挽き肉のミンチ、も…