おはようございます。新潟市北区のDHC酒造さんの物販、試飲スペースの嘉山亭(かやまてい)さんへ伺いました。歴史を感じさせる佇まい、こういう家に住みたい。 1コインドリンク(正式名称未確認) 悠天、梅里(ばいり)、嘉山をいただきます。これで500円。飲むしかないです。空きっ腹に染み渡ります。いずれも冷やで。梅里と嘉山はやや甘口、悠天はやや辛口!いずれも旨いです。甘口といっても、くどい甘さではなく、すっきちとした甘さです。 いろいろな酒蔵の生酒を飲んでますがDHCの嘉山が私の生酒ランキング、ぶっちぎりナンバーワンです!※生酒とは火入れをしていない酒、火入れとは、日本酒の保存性を高めるために加熱処理…