少し前には、ドライイーストの量を倍に増やして焼いてみた四○抜きの米粉パンでした tohost3250303.hatenablog.com この時は、2倍は多すぎたかなと思ったので、今回は少し減らして1.5倍にしてみました そして、飲みかけでちょっと気の抜けてしまった炭酸水があったので、これもちょっと試してみようかなと… 前回よりも膨らむ(はず)と想定して、米粉の量も減らしました (材料) 米粉(ミズホチカラ製パン用) 350g ドライイースト 6.3g 塩(赤穂の天塩) 6.3g 炭酸水 100mlくらい 水は適宜… (めかぶのヌルヌルを入れるの忘れちゃった) できあがりは、想像以上に膨らんで…
