木次乳業の「カマンベール・イズモ」とは 奥出雲の牛乳で造られている国産カマンベール・チーズ 「農と食を通じて、いのちを育むメーカー」と会社説明に書いていらっしゃいます。食べ物を造る姿勢が伝わってきます。 ご存知の方が多いと思いますが「カマンベールチーズ」とは 白カビタイプのソフトなチーズ クリーミーでやさしい味わい。熟成すると味が濃厚に変化する。 18世紀後半フランス北部ノルマンディ地方のカマンベール村近郊で造られました。 このカマンベール・イズモの特徴 白くてきれい。 香りはほとんどしません。 とてもソフト。外側も。 カマンベールチーズは外側の白カビ部分を削いで食べることがありますが、こちら…