西岡知子さんの『洋書のようなシンプルクッキーとケーキの本』より「人生最高のクッキーレシピ」を作りました。 我が家でも大好評で、すぐにまた作って~と言われました。面倒な材料も型も必要なく、気軽に作れるところもうれしいです。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】直径3㎝のもの約40個分薄力粉 200gバター(食塩不使用) 135gグラニュー糖 85g卵黄 2個分塩 ひとつまみバニラエッセンス 少々【作り方】1.ボウルに柔らかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練る。グラニュー糖と塩、卵黄1個分ずつ、バニラエッセンスの順に加え、その都度よく混ぜる。2.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで…