塩こうじ焼き

2018年に別府の地で開業いたしまして 2025年1月23日で丸7年になります 途中はコロナなどで大変な時期もありましたが、 1年ずつ、積み重ねてここまでこれました これもひとえに、いつもご支援いただきます お客さま、お取引業者さまのおかげでございます これからも、日頃のご縁を忘れずに みなさまのお役に立てれる店作りをやってまいります そこで、7周年という事で、 アニバーサリーコース 7にちなんで、ペア7,000円にてご提供します (1名追加は3,500円になります) 1月10日(金)からの販売になります コースの内容ですが 小鉢変わりに「ごぼうのカリカリ揚げ」 旬魚の刺身3種盛り ぶりしゃぶ…

体育ローテーションが再開しました！ 子どもたちは久しぶりでしたが、すごく楽しそうに元気いっぱいで 取り組んでいました。 ー今日の給食ー 【調理室からワンポイント】 今日の献立は鶏肉の塩こうじ焼きです。 塩こうじは疲労回復効果や美肌効果があり、 鶏肉に漬け込んで焼くと柔らかく仕上がります。 副菜の高野豆腐にも栄養がたっぷり含まれています。 ・ごはん ・鶏肉の塩こうじ焼き ・高野豆腐煮 ・ほうれん草と麩のお味噌汁

昼は 鶏の塩こうじ焼き と キムチ冷奴 夜は 小松菜と厚揚げのそぼろ炒め と かぼちゃ煮つけ、ほうれんそう あげ えのきのみそ汁 鶏の塩こうじ焼きは 吉田愛さんのレシピ(きょうの料理 11月号)で作ったのは２回目だが、初回は焼き色が薄く、今回は焦げ目がつき過ぎで 焼き時間の按配が難しい。柚子胡椒が塩気と香りで爽やかに。 ランキング参加中料理ランキング参加中おうちごはん*ランキング参加中ラク家事、ラクごはんを目指して ランキング参加中ライフスタイルランキング参加中シンプルライフ

・鶏むね肉の塩こうじ焼き ・ほうれん草のごま和え ・たたききゅうりの塩昆布和え ・ブロッコリー ・ミニトマト ・おにぎり 鶏むね肉1枚を前日の夕食に全部切って、一部を取り分けお弁当用に塩こうじに漬けておいた。 今朝はアルミホイルにのせてグリルで焼いただけ。 ラクチン。 白米が多いと言われたので、おにぎりを小さ目にしてみた。 小さいお弁当箱だから足りんだろうと白米を大きくしがちだったのだが、これくらいの大きさでよかったのかも。 おにぎりが小さくなったおかげでおかずがいつもより入った。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ にほんブログ村 ランキング参加中お弁当 ＊＊＊＊＊＊＊＊ ushioは減塩ブログも書いています…

路地の奥のリノベーション済み京町家に猫と共に暮らしています。 今年の健康診断を受けてきました。 大きな問題は無し！ 昨年、ちょっと値が上がっていた中性脂肪は下がってました。 上がった理由も下がった理由も不明ですが、検診前に魚の塩こうじ焼きブームが来てたので、魚中心だったから下がったのかも？ サバ、ブリ、サワラ、タラなど試しましたが、ダントツでサワラが美味しかった♪ 時期が良かったのもあると思う。 去年よりも結果が悪かったのは「胃」 例年「胃下垂」の注釈が付くのですが、追加で「多発性ポリープの疑い」がありました。 これはねー、心当たりアリ 数年ぶりに胃薬買いましたもん。 （ご存知の方も多いと思い…

こんにちはこんばんは今週の作り置きです！

今年も紅白を見ながら、お酒を飲みながらをコンセプトに、(本来は元旦にたべるのですが、大晦日にお渡ししてその夜に食べる方も半分くらいいましたので) 料亭老松さんが作るようなきっちりとしたおせちではなく この道37年の和食の職人が作るあくまでも、和食の基本を踏まえ、黒豆、栗きんとんなど縁起物は入れつつお酒のつまみになるような内容にします 今回の器ですが、去年より形の違う、少し小さめの紙の器にします(短辺18cm、長辺27cm) 食材が入れば、雰囲気は変わりますね、黒豆や栗きんとんなどは別容器にて準備します 器を小さく、紙の器に変えた理由ですが、理由その1昨今の物価高で、去年のプラスチックの重箱です…

夕食 味噌汁（作り置き） 豚ロース塩こうじ焼き サラダ（レタス、トマト、ブロッコリースプラウト） ままかりの酢漬け 昼食 クリームシチュー（作り置き） 味噌汁（作り置き） おうちごはんランキング

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いよいよメタル王手 2024年JALダイヤモンドメタル修行（169〜176レグ目） 先日、鎖骨1本、肋骨2本を骨折したため、修行はしばらく無理だと諦めていました。 それはと言うのも、当初一週間はあまりの痛さで、歩くことも、座ることも、横になることも、食べることも、咳をすることも、ままならなかったからです。 ここ数日でなんとか短い距離を歩くことや座ることが出来るようになりました。 しかし、まだ荷物を持つことはできません。 そこで、最低限の荷物（スマホと小銭入れのみ）を持って修行に行くことに。。。 座っているだけなら、自宅にいても、飛行機に乗っていても、さして変わりはありませんから。。。 というこ…

初の福岡ー宮崎3往復 2024年JALダイヤモンドメタル修行（161〜168レグ目） この日も、ダイヤモンドプレミアラウンジで軽く朝食をいただいてからのスタート。 久しぶりの修行ですので、朝からラウンジでお酒をいただきました。 2024年JALダイヤモンドメタル修行（161〜168レグ目） 今回は、いつも置いてある「作」ではなく、新たなお酒に代わっていました。 私も初めて飲む「モダン仙禽 無垢」という日本酒。 「作」は大好きですので少し残念でしたが、こちらも飲みやすくて美味しかったです。 2024年JALダイヤモンドメタル修行（161〜168レグ目） 期待していたハーゲンダッツは残念ながら10…