焼きそばです。 チャオメン。揚げ焼きそば、炒め焼きそばなど中国系の方が経営されている中華レストランで供される焼きそば、どれも美味しいですね。もちろん日本も負けていません。ご当地焼きそばも、富士宮、群馬、横手、黒石どれも美味しいです。しかし、昔ながらの焼きそばと言うと何が頭に浮かぶのでしょう? 初詣、縁日の神社の参道でお馴染なやつですかね。ソース焼きそば。昔からある懐かしい味ですね。これはこれで美味しいのです。そして、とても意外な「副作用」もあったのです。 ソース焼きそばは焦げたソースもいい感じですが、自分は「塩味」の焼きそばがずっと好きでした。大学の頃独り住まいのアパートの近くの中華食堂にあっ…