25日に干した切干大根、こんなに小さくなりました わかりやすいように25日に干したばかりの時の写真 本当によく縮みました😅厚みのあるものがまだ乾いてないので、あと数日干そうと思います。 *+†+*――*+†+*――*+†+*――*+†+*――*+†+*―― 先日、根室から帰ってきた友達に、朝獲れたてだというサンマを5匹頂きました。ひとつはその日にそのまま焼いて、醤油かけて頂いたのですが、残りは塩麹につけました。そして3日経った今日、サンマの塩麹を洗い流し焼いてみました。 内蔵が入っていたところにもしっかり塩麹を塗って、3日熟成させたサンマ、めちゃ美味しい💕 実は私は、塩麹につけたサンマが大好き…