→切り干し大根
こんにちは！もこです。 今日ね、戸棚の奥を整理してたんですがね。 発見しちゃいました。 期限切れの切り干し大根。 あちゃぁ。 まあ、賞味期限切れとはいえ、乾物だし。 においも見た目も問題なし。 大丈夫でしょ。 よし、今日中に使い切ろう作戦、発動です。 切り干し大根の煮物、実は苦手なんですよ 材料はこれだけ 作り方はびっくりするほど簡単 食べてみた感想 まとめ 切り干し大根の煮物、実は苦手なんですよ 実はですねぇ。 煮物、どうも好きになれなくて。 大根独特のにおいが、煮ることでぐっと出てくる感じがどうも苦手で……。 大根は好きなんですけどね。 なんか鼻につくというか、うーん、という感じなんですよ…
久しぶりに切干大根の煮物を作りました、切干大根は地産地消で三浦産です。 具は冷凍して置いた椎茸･さつま揚げと刻み油揚げです、 人参も入れたかったのですが買置きが有りませんでした。 味付けは椎茸のしぼり汁･切干の戻し汁･酒･味醂･つゆの素･醤油･砂糖･蜂蜜です、 我家の味は亡くなったｶﾐｻﾝがの味で育った娘が居るのでよそ様より甘めです。 百点満点(j自画自賛)美味しく出来ました。 ランキング参加中 gooからきました ランキング参加中 goo blog 転生組
子供の頃、特別嫌いなわけではないけど「これを美味しいと思って食べている人、いるの？？？」と疑問だった ・切干大根 ・ひじきの煮物 ・白和え ・高野豆腐 が年々好きになってきています。。。切干大根は２個パック200円くらいでスーパーに売っている煮物がお気に入りでよく買っていたのですが、先日ついに乾燥切干大根を買って自分で水で戻してサラダを作ってみました。 レシピは「まりえ…信じてるぞ（少し前に流行ったネットミーム）」のつくりおき食堂のまりえさん。 白和えも大好きなので作ってみたいのですが、ゴマペーストが他の料理に転用がきかなさそうで躊躇しています。レシピも結構面倒くさそうだしな、、、これからは老…
リスのリッキー、ウサギのウーちゃん、クマのクーちゃんは、切干大根のスイーツに挑戦します。 リッキーは「木の実と切干の“キャラメリゼ・クランチ”」。りんごジュースで戻した切干大根をぎゅーっと絞り、ナッツと一緒に乾煎りします。そこへバターとメープルシロップを流し込むと、飴色の泡が“じゅわわ〜”と広がり、切干大根を包み込みます。広げて冷ますと「カリッ！ポリポリポリッ！」 ウーちゃんは「雪どけ切干の“真っ白レアチーズ・ムース”」。ヨーグルトに一晩漬けた切干大根をヨーグルトごと、クリームチーズ、砂糖、レモン汁と混ぜ合わせて、そのまま冷たいガラスのカップに流し込みます。冷たいムースは、大根の白さがチーズに…
こんにちは。マクロ美アンSachiです。 皆さんは、冬の食卓に欠かせない野菜といえば、何を思い浮かべますか？ 私は迷わず「大根」と答えます！その真っ白でみずみずしい姿を見るたびに、ホッと安心感を覚えるのは私だけでしょうか。 大根は、ただ美味しいだけでなく、家庭菜園初心者でも比較的育てやすく、様々な料理に七変化する万能さが魅力。煮物、炒め物、漬物、汁物…と、その可能性は無限大です。 今回は、そんな冬野菜の王様、大根の奥深い世界に迫ります。 家庭菜園での育て方から、心温まる絶品レシピ、そして長年愛されてきた加工食品まで、大根を丸ごと楽しむ方法をご紹介します。これを読めば、あなたもきっと大根の虜にな…
suetch（スエッチ）です もう１月も中旬ですね～😲 寒波が来たり暖かかったり みなさん体調は如何ですか⁉ 私は元気です💪 （今のところお陰様で😊） このブログでは自分の記録を残す 更には活動情報の共有が みなさんのお役に立てればと思っています 今後ともよろしくお願いします （あらら…締めちゃった） それでは始めます😊 １．1/17 👴👵両親と弟と私 それぞれの予定がバラバラ 私の予定は直売所とイベント参加という 試食販売のダブルベッダー 朝からバタバタです💦 ①出荷準備 苔テラリウム作成キットの器 これまでセロファンテープで固定していたものを 「封印シール」に変更しました （AIに相談して…
厚手の毛布を洗いたかったが風が強く、午後からは曇りの予報だったので止めた。 布団乾燥機にかけた布団を収納袋に仕舞おうとしたらあっけなく破れた。１年持たなかった。 鍛冶ヶ峰の登り口でイザと思ったところに溝田夫妻が到着したので同道した。一緒に登るのは久しぶりで楽しかった。７０分。 帰りにニトリによって布団収納袋を買った。今朝破れた薄い物でなく頑丈なものにした。安物買いは時と場合による。敷布団を片付けていて、いろいろな意味で、あと何年この作業ができるだろうかと物思いした。 中サイズの大根を三日間切干したら予想以上に縮んだ。 わざわざ保存するにはものたりない嵩なので３本抜いて２本を切干にした。１本は今…
天気がよかったので布団カバーや敷き毛布などの大物を洗濯した。干場の関係で洗えたのは四分の一。まだまだ終わらない。 パソコンの音楽ファイルを整理していたら揺れた。すぐに机の下に潜り込んだ。速報では震度２か３だったが体感はそれほどでもなかった。しかし、ゆっくり長めだったのでたっぷり恐怖を味わった。 この古家が震度５で揺れたらどうなるか想像したくはないが、防災準備を今一度再考しなくては･･･。 年末に大根を半干しにしたが結局使うことなく畑の肥やし戻した。きょうはもっと保存できるように切干にした。 以前切干にしたときは、半分以上を使うことなく畑に埋めた。今回もどうなることか。 夕方にジョギング。しばら…
昨日と違い、埼玉はいいお天気になりました！ このお天気の力を借りて切干大根を作っています この大根はマンションの夫の友人が 貸し農園で育てたものです 綺麗な葉っぱがついていて刻んで佃煮にしました！ 我ながら美味しくできて満足😆 ～＊～＊～＊～ 先日からの貝雛作りです 三人官女が出来上がりました！ あと五人囃子です！ 今年中にできるかな？？ そして数年前に作った和布箱の角が破れてきて 箱自体がしっかりしていたので 破れた布をはがしてリメイクしました あと少しだけ布が足りないので提供してくださった方に聞いたら 残っているようなのでいただくことに・・・よかった～(^^ もう少しで完成です！ お針箱に…
昨日のブリ実習を思い出し、大型の魚を捌く機会は少なくて、イベントのような高揚感や楽しさがあり、時々は良いなぁと思った。普段の実習から、更に上達する切っ掛けになればと願う。本日午後は少し冷たい風が吹く中、早足で近くの家電量販店へ出掛けて、プリンターを買い求めた。欲しいと思う機種の白色在庫は無く、急いでいるこの際は機能よりも白色優先で決めた。帰りも徒歩で６．５キロの箱を手に下げて戻った。ネットで取り寄せる時間の余裕はなくて、我ながら、そうした買い物姿の人を見掛けることはあまりない。写真は大根を干してみたところ。ベランダは干し柿、柚餅子に大根。だんだん乾燥する変化の観察は面白い。では、また明日！`食…
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