丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。 驚いたことがありました。 大将ご夫婦が4月いっぱいで引退されたとのこと。 前回「中村」を訪問したのが4月4日でした。 いろいろとお世話になったのに、あいさつもできず、とても残念で、寂しく感じました。 お店は長年、大将のもとで修業されていた方が後を継がれているので、「中村」の味は しっかり継承されています。 「ひやひや」と「ざる(つけ)」を頼みました。 うどんの味は8~9割方同じですね。さすがに長年修業されていた賜物ですね。 これからも「中村」の味を守ってほしいと思います。 前大将の動画です。 www.youtube.com