さて、本日はザ・大阪のお好み焼き屋のお話。千日前、難波グランド花月の近くということもあり、何度もTVで紹介をされている老舗のお好み焼き屋「はつせ」に初めてやってきた。大阪生まれ、大阪育ちで48年なんですが、「くいだおれ」も「づぼらや」にも行ったことがなく、ついに行けずじまいで「づぼらや」がなくなるというコロナ禍で考えることもあり・・・ この「はつせ」は明治時代ははつせ旅館として始まり、戦後は焼けたビルを立て直し、「はつせ食堂」として開業、その後お好み焼き屋として大阪の食文化を長きにわたって提供してきたお店。旅館当時の名残りで全室個室という今では珍しいお店。ちなみに飲食店で個室という形態は大阪が…