週末、いつも行くスーパーの鮮魚売り場に、いい石川県産の赤鰈の切り身が売られていました。２つ入りのパックです。石川県の復興支援に少しでも元気づけたいところです。それ以上に、値段も手頃で、いい赤鰈です。 少し前にも、赤鰈の煮付の記事を書きました。前回の煮付は、少し煮汁の煮詰め方が緩かったのか、味の含みと言うか、煮汁との一体感がもう１つでした。ですから、今回もリベンジしてやろうと、煮魚を作りました。 我が家では、週末では、刺身や魚が夕飯のメインになることが多いです。この日も、鰤の刺身と、子持ち赤鰈の煮付です。私は、痛風ですので、尾っぽの方を選んでいます。 ８歳児のゆうゆうは、魚が大好きですので、大喜…
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