岐阜と言えば鮎。 夏になるとスーパーでも鮎が販売されてます。 今回、岐阜県大垣市十六町にある鮎料理専門店「十六兆」さんの「子持ち鮎しぐれ」をお取り寄せしてみました。 お値段は1058円。 現在、期間限定で送料無料でした。 清流「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育てた鮎だけを使用して作られたしぐれ煮。 早速、ごはんの上に。 小さい卵がいっぱい。 子持ち鮎ならではの風味がなんとも美味。 原材料を見ると、生姜、蜂蜜、荏胡麻、柚子が入ってて深い味わい。 ごはんが進みます。 日本酒飲まれる方にも合いそう。 子持ち鮎しぐれを用いていろんなアレンジメニューも作れそうな気がしました。 子持ち鮎しぐれ 美…