宮城県仙台市は、東北の中心都市と呼ばれ、古くから、牛タン料理の盛んな街でもあります。牛タンの刺身を出す店があると、知人に紹介され、その見事さに驚きました。今回も、予約して伺ったのですが、残念!入荷無し。。。そう、刺身に見合う牛たんが入荷した日だけの、出会いの食なのです(ニッコリ)。 気を取り直して、ビール、いきましょう。 ▪️お通し 牛たんの角煮、玉蒟蒻 通常メニューにのる角煮を、お通しにだす、きっぷのよさ!(笑) 塊を噛むと、ほろりっと崩れて、旨さが広がります。角煮の旨さを含んだ、玉蒟蒻との食感の違いも嬉しい。 最初に訪問した夜は、感動して、通常メニューも追加注文したのでした(笑)。 ▪️伊…