小麦パン

木曜日のよる、翌朝のパンがない！と気付いたことからまたホットクックの小麦パンを作ってみっか、という気持ちになった。ずっと置きっぱなしだった強力粉の賞味期限が切れていることは家のものには秘密である。 しかし、ホットクックで小麦パンを作るのはものすごく時間がかかる。たぶん3時間弱。混ぜてこねたりで約15分、発酵2回で70分、ベンチタイム20分のほか切ったりこねたり、焼くだけで70分。これを夜10時に思いついて始めるのは無謀の極みだ。 実は先週、一次発酵とベンチタイムまで終わらせたパン種を冷蔵庫の野菜室に入れておいて朝焼く、というやり方に挑戦してみた。のだが、朝早く起きれず焼き上がりが朝食には間に合…