山椒の収穫~。 ことしは去年より実がついた気がします。もう!嬉しい!! 小枝込みでこれだけ 枝と軸を取ります。これがけっこう大変。細かい作業なんです。きれいに撮った方が口あたりが良いので ここは ガンバりましょう。 ハサミを手にチョキチョキ 地味な作業を続けます。 出来ました~ ここまでで指がもう山椒の香り。洗っても消えない良い香り~。 測ったら 190gありました。絶対去年よりも多く収穫できました。嬉しい・・・。(^^♪ 何に使おうかなぁ。 何を作ろうか 気がはやります。 さあ、下処理を続けます。 熱湯で5~6分くらい強めの弱火でクツクツしたら(指で押したらつぶれるくらいにね)流水で洗って …