日本ではまだ知る人ぞ知る青花椒(チンホワジャオ)※1ですが、それもそのはず、中国でも四川以外に人気が広がりだしたのは近年のことだそうです。上の写真にある中国四川省の金陽県はgoogleマップで見ても急峻な山々以外何もないという超貧困地帯でしたが、政府の支援もあって青花椒の栽培が軌道に乗り、経済的発展を果たしていると言います。 山椒のような樹木性農産物のいいところは、山でも育ち野菜のように栽培の手間が掛からないこと、収穫物が軽いためお年寄りでも収穫ができること、実が小さいため強風や豪雨による落果被害がないこと、生鮮食品ではないため消費地にすぐ届ける必要がないこと、スパイスなのでkg単価が安くない…