昆虫料理

「イサーン」とは、タイの東北部のことである。イサーンの人が自ら「ラオ」と呼ぶように、文化的にはラオスに近い地方である。話す言葉もタイ語ではなく、ラオス語によく似たイサーン語だ。もっとも、タイ語とラオス語も似ているため、外国人には違いがよく分からないかもしれないが。 激辛のイサーン料理 イサーンのゲテモノ料理 アヒルのくちばしはお煎餅の味だった まさかの虫料理 ちょっと白い部分がある虫 激辛のイサーン料理 イサーンで特徴的なものは、言語の他に料理の辛さが挙げられる。タイ料理は辛いというイメージがあるが、そのイメージに貢献しているのが激辛のイサーン料理だろう。どれほど辛いかというと、自分が作った料…