皆さん。 ひとまとめに【信州蕎麦】って言ってますが、いっぱいの種類があるってご存じでしたか？ちなみに私は、数種類は知っていますが、ちょっと調べたら、分かるだけで、30種類以上もあるんです。全部の【信州蕎麦】を制覇したいところです。 代表的な信州蕎麦だけでも ・富倉そば ・霧下そば ・更科そば ・戸隠そば ・善光寺そば ・開田そば ・高遠そば これだけあります。まぁ、蕎麦の世界も奥深いです。 代表的な信州蕎麦を、各地に行って食べるのも大変です。何せ、面積が広いですから。 そんな中でも、近場で、信州蕎麦の中の【更科そば】を頂きに車を走らせました。 更科そばとは・・・・・ そばの実を臼で挽くと、まず…
