こんばんは。とりいゆうこです。 本日は枇杷のコンポートについて書きたいと思います。先日5日のエントリーで少し触れていた枇杷のコンポート作りの件。6月6日に作った今年初めてのコンポートはなんと失敗に終わりました。鍋で煮終えて粗熱を取っているまではよかったのですが、粗熱が取れたと思ってコンポートを見ると見るも無残な変色を起こしていました。あの鮮やかなオレンジ色とは程遠い茶色。味はよかったのですが、見た目が本当にトホホ…、という感じです。しかも変色を起こした理由がよくわからず…。 全体的に茶色に変色 写真のような有様に悔し過ぎてその晩眠れませんでした。とまあそれは冗談ですが、あまりにも私が悔しがって…