柳川風

鮭の柳川風 【概要】 ごぼうと出しの香りの柳川風。牛肉の定番レシピですが、ごぼうのアク抜きが甘いと牛肉が締まってしまい、どうしても硬くなってしまいます。 魚を使えば、もともと柔らかい肉質なので、硬くなることは心配ありません。 いつもの鮭の切り身を使って作っていきましょう。 是非、試してみてください。 【所要時間】 20分 【材料】（二人分） ごぼう：1/2本鮭切り身：１切れ人参：1/4本 えのき：1/2袋 ブナシメジ：1/4袋 卵：１個 生姜：1cm角調理酒：大さじ１みりん：大さじ１ 醤油：小さじ1/2 ごま油：大さじ１胡麻：適量 【作り方】 (1)ごぼうは皮をアルミ箔で削ぎ落とし、長さ5cm…