栄養価が高い？

今年もメインの生産品目であるパセリの出荷を先週から始めています。3月に仮植、4月に定植した苗は順調に育ちました。 最近は夏場の高温で病気になりやすかったり、ブロッコリーやキャベツと違って、この枝一本一本手で取る根気のいる作業が敬遠され作付面積も減っているようです。 この枝を200gの束にしてビニール袋に入れ出荷します。 今年もコロナで飲食店がフル稼働できないので出荷制限がかかったりしないか心配でしたが昨年と同じ5kg一箱が5700円と例年並みの価格で出荷できました。 8月上旬までは収穫してからも次々と枝が伸びてくるので収穫のために朝5時起きが続きますが適度な肉体疲労もあり昼食後の昼寝がたまらな…

オートミールには健康上のメリットいっぱい。でも、デメリットも 近年、健康食品として注目されるようになったオートミール。オートミールの健康上のメリットから、美味しそうなオートミールレシピがサイト上に溢れています。日本では、オートミールには目新しさがあるのかもしれませんが、イギリスでは、1000年も前から食べられていたとか。 オートミールは、オーツ麦（燕麦）を脱穀して、調理しやすく加工したものですが、乾燥した状態から、水や牛乳などで軽く煮るだけで食べられることから、朝食のシリアルとして食されることが多いといえます。 オートミールには多くの健康上のメリットがありますが、すべての人にとってプラス作用す…

ハノイの町中でちょこちょこ見かけていたこのお店。 Soya Garden【大豆の庭】と日本語が入っているのが目に止まり、気になっていました。 日本語が入っていることから日本のカフェなのかと思ったら、日本にはないみたいでベトナムで店舗を広げる大豆のヘルシー思考のカフェのようです。 ベトナム人はカフェが大好きで、町中にカフェが溢れています。 調べてみると「コーヒーを飲みに行こう」「お茶を飲みに行こう」と同じような感覚で「Soya go！」(豆乳を飲みに行こう) と広まってほしいという思いから誕生したカフェのようです^^ 「豆乳行く？^^」って何か新しい感じがしますね♡ オーガニックで栄養価の高い純…

食べ物にエナジーが宿っているというのは、皆さんもなんとなくイメージできるのではないでしょうか。もちろん栄養素やカロリーという数値で表されるエナジーもありますが、目に見えないスピリチュアルなエナジーもあります。 例えば、大根や牛蒡など、大地に根付く根菜類は根強く生きるパワーを持っていますし、貝など海でとれる食材は、浄化のパワーを持っています。 買い物でスーパーに行くと、一年中並んでいる野菜もありますが、一方でその時期にしかとれない旬の野菜や果物、魚介類もあります。 旬のものは、天のエナジーもたっぷり！ 日本の四季のエナジーを蓄えた食材をどんどん取り入れていきましょう。 旬のものは栄養価が高いだけ…

白樺樹液の贅沢コスメ 【KOIVE】コイヴ誕生！ミネラルたっぷりの天然白樺樹液の化粧品。白樺が育んだ天然の恵み。そのまま口にできるほど栄養価の高い天然成分「白樺樹液」を、水のかわりにたっぷりと使用。さらに、ダメージを受け続けた肌を守る「コケモモ果実エキス」とやわらぎの力のある「スズランエキス」２つの天然由来成分を配合しました。 白樺樹液の贅沢コスメ 肌に必要なうるおいを天然白樺樹液がケア あなたの肌に今必要なもの 森の看護師白樺の力 特徴 こんな方にオススメ 生命力満ちる美しさへのこだわり 希少な白樺樹液をベースに配合 雪解けの3週間だけ採れる貴重な樹液 北欧で古くからスキンケアに使用される天…

冷やし焼き芋とはなんだろうか？ みなさんは”焼き芋＝ホクホクとした温かい食べ物”と思っているのではないだろうか？ それはもう古い！！ これまでは温かいネットリした焼き芋がメインだったのだが、ここ2~3年は冷やし焼き芋に注目が集まっている。 冷やし焼き芋とは？ 名前の通り、焼いた焼き芋を、急速に冷蔵、冷蔵させて食べるさつまいものことだ。 冷やし焼き芋は、ただ冷えているというだけでなく、暖かい焼き芋にも備わっているホクホク＋ねっとりとした触感を残したまま食べられる逸品なのである。 冷やすことによって味がしっとりなめらかになり、さらに夏場の暑い日にも食べたくなる逸品である。 冷蔵するメリット？！ わ…

医療担当の女神様（桜姫）との会話です。桜と書かれているのが、桜姫の言葉で〇が、私です。 桜 今日は、食事の話ね。〇 そうだよ。 今日のお客さんも食事に問題があった。 他のお客さんも似たような方が沢山いる。桜 女性は、基本的に美しくいたいと思うのよ。 太りたくないの。〇 確かに綺麗な方がいい。 でも、健康が一番だよ。 健康でないと美しく見えない。桜 そうね。 桜 女性独特の考え方なの。 太っていると綺麗に見えないと思っている。〇 確かにスマートが綺麗だよ。 でも偏った食生活は、よくないよ。 体力が落ちて病気になってしまう。桜 それも学びの一つなのよ。〇 理解に苦しむよ。桜 男性から見ると理解でき…

日本で完全に自給できている唯一の食料がコメです。 自給率は９７％ですが、これは民間企業が米を安価に輸入できないように、関税非課税のミニマムアクセス枠を国家貿易で独占しているため、そのことを他国から非難されないために、実際に一定量の輸入をする必要があるからです。 このように国家により大切に守られてきたコメですが、近年コメ余りが深刻だといいます。 私はこのニュースを聞いて、若い世代がパン食に移行し、コメを食べなくなったからだと最初は想像しました。 ところが実際にコメ余りの最大の原因が、高年齢世代がコメを食べなくなったからだと知って驚きました。 Lukas Jancickaさんによるpixabayか…

青のりや海苔ってどちらも海で取れるから、もしかしたら同じもの？栄養や使い方はどう違うの？そんな疑問を持たれる方もいるかもしれませんね。 実は青のりと海苔は全く違うものなので、栄養素も使い方にもそれぞれ違いがあります。 青のりはビタミン、ミネラルが多く、使い方は主に風味づけとして使われることが多いですよね。 海苔は栄養価が高いのですが、食物繊維を多く含むためにとてもヘルシーな食材です。 おにぎりや手巻き寿司のメニューはみんなが大好きですね。 青のりとよく似たもので、あおさというものがありますが、この二つが同じものと思っている方も少なくありません。 同じアオサ科の仲間ではあるのですが、種類で言えば…

こんにちは、さいじょーです。 畜産物のあれこれ第2弾！！ 本日は卵についてです！ さて、そもそもの卵の構造のお話をしましょうか。 ニワトリの（他の鳥もそうなのか？）卵というのは、こうなってます。 ほんとは卵殻膜や卵黄自体にも層があったり、もう少し細かな分類というものがあるのですが、 普段皆さまが目にするもので言えばざっくりこんな感じです。 また今度、ゆっくり卵の中身をじっくり見てみてください。 卵白が２種類あったり、卵黄の表面にポチっとしたものがあったり、おもしろいですよ。 そしてその、卵黄のポッチ。じつはここがヒヨコになる部分なんです。 卵黄というのはただの栄養分なんですね。 それでは本題、…

今日は私のバイブルを紹介したいと思います。ダイエットは運動1割、食事9割／森拓郎（ディスカヴァー）みなさんご存知、森拓郎さん。この本は初版で買いました。2014年、ということは7年も前です。そこから私が痩せたのか、っていう話ですよね。たしかに。残念ながら痩せることができていません。この本を手に取った時「運動しなくていいの！？」と思って読んでいました。そういうことでは無かったんです。太っている原因は食生活にある ということ。・食事の制限ではなく改善。・リバウンドを繰り返している人のほとんどは極端なことをしている。・太っている人で炭水化物（＝糖）を摂り過ぎていないという人はいない。これらのことが書…

お洗濯、お掃除が終わったら何もする事がない…とても静かな日曜日。口寂しいので、「地球上に存在する植物の中で、もっとも栄養価が高い植物」とも言われる沖縄のモリンガティーを飲みながら甘いモノを探して沖縄黒糖飴を口にいれました。沖縄ね〜……行ってみたいなぁ〜…😀コロナが終息したら家族みんなで旅行に行こう！石垣島にする？！温泉♨️がいい！京都にしよう！旅行って、考えてる時からワクワクします。😃たまに食べる飴玉は、心が穏やかな気分になるんです。😊