梅干したれ

今朝の朝食は、 先日完成した自家製梅干しで、厚揚げに梅干したれをのせていただきました。 梅干しは保存もうまくいっています。 izumihudousan2007.hatenablog.com 包丁で梅干しをたたいて ペースト状に。 麺つゆをあえて、たれにします。 もう少し麵つゆが多めのほうが良かったかもしれません。 厚揚げをフライパンで焼いていきます。 いい色に焼けました。 パリッと焼けた面に、 梅干したれをのせていただきます。 梅の酸っぱさが 厚揚げの油っぽい感じをさっぱりとさせてくれます。 大根おろしともあいそうな梅干したれでした。 自家製味噌は1年経って、色がだいぶ変わりました。 家の中で…