前の記事の続きです。 冷凍した梅1.8kgが、丸3日たったので、(2日でもOK)こちらはブランデーに漬けることにしました。4リットル用のプラスチック容器をアルコール消毒して、梅とブランデー2400ml程度、容器一杯に入れました。写真左 梅は冷凍しても(いやさらに? )すごくいい香りです。 また、ブランデーとウィスキー少し、合わせて300〜400mlほど余りましたので、黒砂糖300gを溶かして、シロップを作りました。 ウィスキー梅酒は、黒砂糖で漬ける人もいるほと、まろやかで合うのだそうです。ただ、ウィスキーが黒く濁ってしまったりするらしいので、飲む時に好みでシロップを後付にしてみようかなと思った…