森枝卓士
１９５５年熊本県水俣市生まれ。江口寿史とは小学校の同級生。
フォトジャーナリストとして食にまつわる多くの著作を執筆。
最近ではヤングジャンプの連載漫画「華麗なる食卓」の監修も担当。
（作画はふなつ一輝 ）
著書に
「カレーライスと日本人」「東方食見聞録」「日曜日の遊び方 日本一の朝ごはん」
「ヨーロッパ民俗食図鑑」ほか多数。
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