Hatena Blog Tags
はてなブログ トップ
森枝卓士
このタグでブログを書く
言葉の解説
ネットで話題
関連ブログ

森枝卓士

(食)
【もりえだたかし】

１９５５年熊本県水俣市生まれ。江口寿史とは小学校の同級生。
フォトジャーナリストとして食にまつわる多くの著作を執筆。
最近ではヤングジャンプの連載漫画「華麗なる食卓」の監修も担当。
（作画はふなつ一輝 ）

著書に
「カレーライスと日本人」「東方食見聞録」「日曜日の遊び方 日本一の朝ごはん」
「ヨーロッパ民俗食図鑑」ほか多数。

このタグの解説についてこの解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
基本、新書。•3年前

森枝卓士著『カレーライスと日本人』インド産なのに、レストランだと洋食扱い？いまや日本の国民食「カレー」の秘密に迫る。

今回紹介する文庫 カレーライスと日本人 (講談社学術文庫) 作者:森枝卓士 講談社 Amazon 出版社：講談社 発売日：2015/8/11 レビュー カレーの不思議と歴史が詰まったエッセイ。 カレーの起源はインドにあることはよく知られていますが、私たちが食べているカレーとインドのカレーは全く別物のように思えます。私たちがカレーと言われて想像するのは、｢カレールー｣や｢カレー粉｣をベースに作られたとろみのあるソースですが、インドのカレーはスパイスを調合して作られるスープ状のものです。そもそも｢カレー粉｣や「カレールー」などというものは、インドのスーパーでは見つけることが困難だと言われています。…

#講談社学術文庫#森枝卓士#カレー#日本の文化#インド

関連ブログ