こんな感じのお魚、 ご覧になった方は多いと思います。 これがMatjesマチェス 樽漬けニシンです。 ほとんどがオランダからきているもので、 オランダ語ではハーリング。 若いニシンを塩漬けにしたもので、 発酵食品です。 これ、 フライパンで焼いても美味しく また、 叩いて生姜醤油で温かいご飯といただくのも♪ 今日は 典型的なドイツでのいただき方の一つをご紹介します。 それがこれ ↓ Bratkartoffeln フライパンで焦げ目をつけたジャガイモに Speckbohne ベーコンとインゲンの炒め物 そしてニシンが見えなくなるくらいの量の玉ねぎ Matjes mit Bratkartoffel…