｢ふきのはなさく｣ と読みます。 「欸冬華」とは？ 蕗の薹（ふきのとう） 蕗の薹の言い伝え 春を告げる爽やかな苦味 「ふき味噌」の作り方 「欸冬華」とは？ 凍てついた地面から 蕗の花が咲き始める頃です。 地面には雪が積もり、 強い寒さが襲ってくる時期ですが、 陽が徐々に増すことで、 草花が春に向けて着実に動き出しています。 確実に春が近づいていることを 感じさせてくれる頃です。 欸カン･アイ･なげく 「叩く」という意味です。 冬に氷を叩き破って生えるので 欸冬。 蕗の薹が咲き始める頃。 蕗の花は、花の少ない 「大寒」の頃を代表する花です｡ 蕗の花茎は「蕗の薹」 （フキノトウ）と呼ばれます。 蕗…
