肉団子の甘酢あんかけ 揚げ油をまだ使いたいので"肉団子の甘酢あんかけ"を作ってみました。今回は先日の酢豚で調合した合わせ酢のレシピでやってみました。正確には酢豚の肉団子バージョンですね。余談ですが、私が小学生の時に母の料理本を見ながら作ったのが肉団子の甘酢あんかけでした。どうやって作ったかまったく覚えていませんが、片栗粉を加熱するととろみがつくのが不思議だったり、面白かったりした記憶があります。何度も作って家族に振る舞いました。みんな喜んで食べてくれましたが、和食以外食べない父が一度だけ渋々食べたことは覚えています😆 今更ですがこの料理本のレシピで作ればよかったなーと後になって思いました。今度…