湯澤規子

晴。青い空に薄い雲のヴェールがかかっている。 午前中、ずっとごろごろうとうとし続ける。 昼。 いまの日本人の政治的無関心とその帰結。知識人や学者でも、あるいは政治家でも、まともな（？）意味で政治に関心をもっている人がどれだけいるか。というのは、日本におけるもっとも重要な政治的イシューは、政治への無関心だから、日本人のその政治への無関心に関心がない人間は、現代日本において政治に関心があるとはいえないからである。 わたしは必ずしも「正義 justice」を求めない。例えば、あらゆる戦争は正義によって行われる。正義の唱えられない戦争はないのである。（いっておくが、「正義はよくない」というわけではない…

『ウンコはどこから来て、どこへ行くのか』（湯澤規子、ちくま新書、2020）をめぐって その2 この新書の47ページに、「『下肥』利用が日本だけに限った技術ではなく、イギリスで同様の技術と利用が存在していたことが徐々に知られるようになった」として、三俣延子氏の論文を紹介している。ナイトソイルというのは、英語で下肥のことだ。社会経済史学会の機関誌『社会経済史』（76－2 2010年８月）に掲載された次の論文だ。 「産業革命期イングランドにおけるナイトソイルの環境経済史」（三俣延子）は、実に刺激的で興味深い論文なのだが、湯澤氏は、論文を紹介しても、もしかして読んでいないのではないかという気がしてくる…

『ウンコはどこから来て、どこへ行くのか』（湯澤規子、ちくま新書、2020）をめぐって その１ やっとこの本のことが書ける。昨年10月に出て、すぐ読んだ。このコラムの年末年始の年またぎで「ウンコ」の話はふさわしくないかと思っている間に食べる話を一応終えて、今度は出す話にやっと入れる。 外出を控える昨今だから、この新書もネット書店で買った。ということは、内容をよく知らずに買ったということだ。 気になる点がいくつかあって、高い評価にはならなかった。 まずは、このタイトルだ。「ウンコ」をタイトルにいれれば話題を呼んで注目を浴びるだろうという思惑がミエミエで、うんざりした。藤原辰史（京都大学）氏が「ちく…

オーディオブックは「書き言葉」と「話し言葉」の問題で諦めましたが、代わりにラジオの「講演」を見つけました。NHKの「カルチャーラジオ」です。 文学の世界：安部公房の世界 芸術その魅力：いまこそフォーレ～没後１００年～ 歴史再発見：胃袋の近現代史（法政大学人間環境学部教授・湯澤規子） 日曜カルチャー：日本の貴族とは、何か（東京大学史料編纂所教授・本郷和人） 「胃袋の近現代史」（60分X9回）「日本の貴族とは、何か」（60分X4回）を聴いたのですが、講演ですから分かり易くなかなか面白いです。前者は食から日本の近代を論じ、後者はタイトル通り奈良時代〜江戸時代を貴族という視点で解き明かします。副食物の…

書誌情報：新潮選書，284頁，本体価格1750円，2024年7月25日発行校歌斉唱！：日本人が育んだ学校文化の謎 (新潮選書)作者:渡辺 裕新潮社Amazon1968年の夏の甲子園大会に18年ぶりで出場し初戦に勝った盛岡第一高校の校歌が流れた。「軍艦マーチ」旋律の校歌が流れたことは今でも記憶に残っている。本書では「替え歌校歌」の代表として詳しく触れられている。2007年夏の甲子園大会で佐賀北高校校歌の作詞者・高田保馬の名前を見たときはびっくり桃の木山椒の木だった（関連エントリー参照）。 また，校歌ではないがユーミンが長崎・奈留島の奈留高校に贈った歌「瞳を閉じて」のエピソードはよく知られている。…

通勤中は、車の中でラジオを聴いている。8時過ぎに缶コーヒーのBOSSのCMが流れる。宇宙人ジョーンズのシリーズだ。先日聴いた話は、ジョーンズがフレンチレストランでシェフをしながら地球のことを調査するもの。 休憩時間に賄いが振舞われる。メニューは普通の家庭料理。地球人は皆、それを食べて「おふくろの味」を思い出す。ジョーンズにおふくろの味とは何かと尋ねる。ジョーンズは「食べたことない」と答える。宇宙人だから、母親に料理を作ってもらったことがないということか？↓ ご飯を食べてお母さんを思い出す宇宙人 by AI 私としては無茶苦茶感が面白い 話は変わるが、おふくろの味は作られたものだと聞いた。それで…

「おふくろの味」幻想～誰が郷愁の味をつくったのか～ (光文社新書) 作者:湯澤 規子 光文社 Amazon おふくろの味は社会的に構成されたものにすぎないとする本。おふくろの味は、メディアや我々が作り出した幻想に過ぎないが、それが生み出された背景には、都市住民のトポフィリア（愛着のある場所）を作る必要性、ローカルナレッジ（地域の知）として郷土食に注目する動き、没場所性（どこに行っても同じ空間であること）へのカウンター・カルチャーとしての意味合いがあった。 本書は、おふくろの味というものがあたかも過去から連綿と受け継がれてきたかのように思われている通念を覆し、それがいかに社会的に構成されてきたか…

先日親友がEMSを送ってくれました。高校時代から運動も勉強も出来て賢く上品なのに面白い自慢の友人です。彼女らしい無駄なスペースが一才ない完璧なパッキング。凄すぎ。その中に三陸の乾燥ワカメがありました。メキシコで売っている商品とは異次元の肉厚なワカメ。毎日お弁当と共に持っていく味噌玉の具はワカメ。夫に聞きました。 私「ねぇ、ワカメの違い分かった？」（スペイン語） ジョージクルーニー夫「ワカメました。」（日本語） 夫、日本人と付き合って11年目にして日本語で親父ギャグを言うではありませんか。7月12日は親父ギャグ記念日、おめでとう。 ラジオと読書で答え合わせをしています 仕事を辞める度にその部署ど…

前回，前々回取り上げたように．肉じゃがは，ʼ70年代にようやく登場した比較的新しい料理です． https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2024/05/30/115900 https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2024/05/31/235916 芋が崩れないように工夫した肉じゃが 芋を崩した肉じゃが 芋を揚げてから作った肉じゃが にもかかわらず， 「懐かしさや親しみの郷愁を織り交ぜて，男性（＊）の情緒に訴えかける味」＝「おふくろ（＊）の味」 （＊「おふくろ」は，男性が使う言葉で，女性はほとんど使…

“肉じゃがは「おふくろの味」を代表する料理” と聞いて，多くの人はうなずくのではないでしょうか？少なくとも私はその一人 ---- でした． https://www.google.com/search? おふくろの味 肉じゃが 昨日，次の本を読み始めるまでは： 「おふくろの味」幻想～誰が郷愁の味をつくったのか～ 湯澤規子 光文社新書」 この本の第五章では，以下の書き出しで「肉じゃが＝おふくろの味」神話が生み出された経緯を解き明かしています． “「おふくろの味」について，まことしやかに語られている神話といえば，「肉じゃが」が「おふくろの味」の代表格であるという言説が思い浮かぶ．” そして 「国民食…

ヨーロッパを中心にじゃがいも料理を紹介してきましたが，世界中で庶民の味を作っていることがよく分かりました． 日本でもとても人気のある食材ですが，どの様な料理に人気があるのでしょうか？ ネット上の簡単なランキングの紹介記事二つをまとめたのが次の表です． gooランキング https://ranking.goo.ne.jp/ranking/29874/ Macaroniランキング https://macaro-ni.jp/130414?page=3 順位は違いますが，上位第５位までは，同じ料理．簡単な人気投票とは言え，かなり納得できる料理名が並んでいます． フライドポテト，肉じゃが，ポテトサラダ，…

焼き芋とドーナツ 日米シスターフッド交流秘史 (角川書店単行本) 作者:湯澤 規子 KADOKAWA Amazon 本書では、日常、茶飯、女性をキーワードに据え、日常茶飯の様々な局面において、人びと、とりわけ女性たちが「生きる」ことについて、これまでどのように向き合ってきたのか、そして向き合っているのかを問うことを目的とする。そしてその向き合い方は、時代によって、地域によって、産業によって共通点があるのか、それとも相違点があるのか、ということを考えてみたい。 その問いに答えるために、今から1世紀以上前に遡り、日本とアメリカの産業革命期に関する資料の中で私が出会った女性たちを通して、産業革命期を…