澤田

3月中旬オープンの新店。 住所を頼りに来てみれば、ここは嘗て『しろ八』が在った場所。 惜しい店が無くなったなぁ、と思いながら、１０：５５の店頭着で既に三人の並び。 が、その後食べ終わって出るまでの来客は一で、「御苑」が閉まっている影響があるのかしら。 店内は厨房を囲むＬ字型八席のカウンター。 券売機は入り口左手。 食したのは、支那蕎麦+味玉+替玉(0.5玉)。値段は800+100+100で１,０００円。 食券を渡してから１０分ほどで乳白色の丼に入った一杯がカウンター越しに渡される。 バランスの良い盛り付け。 チャーシューはトランプ大のロースとバラが各一枚。 前者は低温調理、後者は厚みあり。 メ…