射ってはだめ 炒り豆腐 豆腐の水気を切って炒め、なんやかんや味付けして食べる豆腐料理 私がいつも作る炒り豆腐的な物は、炒っていないので 崩された豆腐ですね tontun.hatenablog.com タイトルから崩された豆腐がいるとは、わかるまい tontun.hatenablog.com 書いた本人も分かりません 炒り豆腐を真面目に作るのであれば 予め豆腐を下茹でして味染みしやすくとか 調べたら色々出てくるので、真面目に作りたかったら作って下さい。 とりあえず生の椎茸、人参、出汁を取られた後の昆布をお鍋に入れます 出汁、砂糖、酒、醤油も入れたら 水気を切った木綿豆腐そのまま 1丁ですね 崩し…