炒り豆腐

材料 木綿豆腐 1丁 いんげん 4、5本 にんじん 1/6本 しいたけ 3個 豚ひき肉 150ｇ 卵 1個 しょうゆ 大2 みりん 大1 酒 大1 顆粒だし 小1 砂糖 小1/2 水 120ml 作り方 １豆腐の水気を切っておく ２しいたけ、にんじんをみじん切り いんげんを2〜3ミリくらいの輪切りにする ３フライパンに油を引きひき肉を炒める ４ひき肉に火が通ったらしいたけ、にんじん、いんげんを入れ炒める ５水気を切った豆腐を手で粗く潰し炒める ６水、しょうゆ、みりん、酒、顆粒だし、砂糖を入れる ７少し水気が飛んだら溶き卵を流し入れ全体的にざっくり混ぜる。 中火〜強火にして、さらに水気を飛ばした…

こんばんは。 今日は炒り豆腐を作りました。 材料とレシピは以下のサイトを参考作りました。 ごはんがすすむ！炒り豆腐のレシピ/作り方：白ごはん.com 炒り豆腐って初めて作りました。 なんとなく水分あるものを炒めることに抵抗感があったんですよね。 ベチャベチャになるんじゃない?って思っていました。 でも前に豆腐ステーキは失敗したけど水分が多いなって感じにはならなかったので作ってみることにしました。 結果としてはめちゃめちゃ美味しかったです。 おそらくレシピよりも少し水分が多い感じに出来上がりましたが、それでもベチャベチャで美味しくない!なんてことはありません。 焼いたことで豆腐が締まって、表面が…

今日の夜ご飯のメニューは、 おでん・メジナの刺身・舞茸のチーズ焼き・胡瓜のぬか漬け・ 小松菜と小海老の煮浸し・大根と人参の金平・炒り豆腐・ 白菜と油揚げの味噌汁でした。 昨日のおでんの残りがあったので… お刺身をちょい足しと、副菜いろいろでいただきました＾＾ 炒り豆腐には、長葱の青いとこをたっぷり刻んで入れました。 葱ダク入り豆腐も美味しいです(*´艸｀*)

今日の丼ご飯は「炒り豆腐丼」。 炒り豆腐を作ったら、必ずご飯にのっけたくなるので、それじゃあ最初からのっけようと、丼にしたご飯。 洗い物も減るし、一石二鳥の手抜き丼ですw。 きざみのりをぱらぱら。 七味を振っていただきま～す。 長いと思っていた夏休みも、あっという間にもうすぐおしまい。 夏休み最後の日曜日。今日は慌てて、うっかり忘れていた制服のズボンのお洗濯をしました。

お越しいただきありがとうございます。 今日は線状降水帯の注意報が出ていますね。 被害が出ないように祈ります。 梅雨入りして、雨が降る日が多くなりました。 冷蔵庫の温度設定も夏バージョンに変更しました。 買い物もなかなか行けなかったりしますが、 我が家の冷蔵庫のポケットの写真です。 手前にあるのは自家製の白だし、ドレッシング、ポン酢です(*^^*) 冷蔵庫のポケットに立てて葉野菜などを保存しています。 1年間続けてみて、我が家にはこの保存方法が一番合っていると思いました。 今は青ネギ、長ネギ、小松菜、ワサビ菜、セロリ、胡瓜が入っています。 野菜は植わっている姿で保存するのがいいそうです。 これみ…

こんにちは 豆腐でもう一品です、 「炒り豆腐」干し椎茸を戻してニンジンと鶏ひき肉、最後に冷凍の枝豆を彩りに。 最後に卵を入れる時もありますが、今回は無し。 ：：：： 【５月３０日晩ごはん】 鰺の開き 炒り豆腐 ワラビのお浸し サラダ、ぬか漬け ワラビのお浸しも鰹節と醤油ばかりでは飽きてくるので変化を付けて。 胡麻油をたつっと、マヨネーズと七味唐辛子。 胡麻油の風味が効いて美味しいです。 ：：：： 鰺の開きは冷凍しておいたものを焼いただけ。 ：：：： 鶏ささみの梅シソ巻き ささみを観音開きして、大葉をのせて叩いた梅を付けてくるっと巻いて楊枝をブスッ。 あとは焼くだけで梅の酸味でさっぱりしています…

今日の夜ご飯のメニューは、 真鯛の塩焼き・レタスと胡瓜のサラダ・蕪とツナの和えサラダ・ 炒り豆腐・小松菜のお浸し・茄子のぬか漬け・大根と油揚げの味噌汁でした。 真鯛はフライパンで塩焼きに＾＾ 炒り豆腐にはしめじと小葱を使いました。