今日の天気は昨日とは違い、風はないが曇り空の寒い一日です。 我が家の好みの牛肉はオーストリア産、タスマニア産ですが、最近入荷しないのか近くのスーパーの精肉コーナーにオーストリア産の牛肉がありません。霜降りの無い北海道産のステーキ肉を買って数日間冷蔵庫でねかせてから焼いていただきました。取り合わせは別として、生食用のホタルイカの両眼、烏口、軟骨は毛抜きで取って小皿に盛り、るっこたを添えました。 北海道産ビーフのステーキ エリンギ、アスパラ、ニンニク添え サラダ レタス、キュウリ、ミニトマト、ルッコラ 生食ホタルイカ 食べる時に口当たりがよいように、ホタルイカの両眼、烏口、軟骨は毛抜きで取った。 …