秋田県小坂町の農事組合法人「熊谷農進」が生産した令和6年産の米から、食品衛生法で定められた基準値（0.4ppm）を超えるカドミウムが検出されました。検査では最大で0.87ppmのカドミウムが確認されています。このニュースを受けて、多くの方が「カドミウムとは何か？」「健康への影響は？」と疑問を持たれていることでしょう。今回は、カドミウムの基本情報から人体への影響、そして今回の事例について詳しく見ていきたいと思います。 📑 目次 秋田県の米からのカドミウム検出事例 カドミウムとは？基本情報 カドミウムの特性と用途 カドミウムの人体への影響 環境中のカドミウムと食品 規制と対策 まとめ：食の安全を考…
