おでん風ポトフ おでん風ポトフを作りました。なぜおでんではないのか。なぜポトフではないのか。雰囲気です。はい。というわけで、今日は奮発して鰻です。堺東にある『竹うち』さんで松の鰻丼です。 堺東 『竹うち』 鰻丼 松 このお店、かなり久しぶりなんですが、なんか、昔食べたイメージだと、肉質がもっと弾力があった気がしました。でも、今回は非常に柔らかいです。記憶違いだったかなぁ。関西系から関東系に変わった気がするんだけど……。まぁ、それはさておき関東鰻っぽい柔らかさですが焼きの香ばしさは関西鰻ですね。タレの旨味と脂の乗った肉の柔らかさと焼きの香ばしさまさに食の芸術品って感じです。鰻は好きなんですが、最…