こんにちは、hirokoです。 今日は「もちもち紫コーン」を紹介します。 スーパーで、1つだけ売れ残っている紫のトウモロコシを見つけてしまいました。珍しいモノには目がないのです。 目次 もちもち紫コーンとは 料理 お味 まとめ もちもち紫コーンとは 皮も実もひげ根も軸でさえ紫色のトウモロコシです。もちろんアントシアニンから来ている紫色ですが、色々な栄養価も高いようです。そして、元々はペルーのような南米原産でスーパーフード扱いです。 日本では珍しいですが、アメリカではドライにしたものを飾りとしてよく見かけました。もしかしたら食用もよくあるモノかもしれません。 料理 左：炊飯前、右：炊いたもの 私…
