美味しくて簡単

料理に欠かせない薬味のひとつ、ネギの青い部分。しかし、冷蔵庫にネギがない、あるいは白い部分しか残っていない……そんなときに役立つのが「代用食材」です。この記事では、ネギの青い部分の風味や役割を踏まえながら、手軽に使える代用品を詳しくご紹介します。香りや臭み消し、風味のアクセントにぴったりな食材を知って、日々の料理に活かしましょう。 ネギの青い部分の代用食材とは？ ネギの青い部分の役割と風味 ネギの青い部分は、白い部分に比べて香りが強く、風味にインパクトを与える役割を持っています。また、煮物やスープに加えることで、食材の臭みを消し、全体の味を引き締める効果もあります。色味も加わるため、料理の見た…