さいたま市立桜図書館所蔵 www.lib.city.saitama.jp 2025/03/10 大宮図書館より借入 読書開始2025/03/13 読了2025/03/15 大宮図書館へ返却 ウクライナのリヴィウにて、である。 ここではサロがスウェーデンならミートボールを出しそうなあらゆる場所で供され、ヴァレーニキ（小さな餃子）やボルシチと並んでウクライナ家庭料理における重要な位置を占めている。サロは豚の背中からとれる固い脂肪を乾燥塩漬けにするか、塩水に浸してつくられる。豚の胃の柔らかい脂肪からつくることもでき、昔から長く厳しい冬にも安く手に入る食べ物だった。(P.103) ホロドモールによる膨…
